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Toute la cuisine de Paul Bocuse pan Paul Bocuse, Jean-Charles Vaillant, Eric Trochon

Caractéristiques

Toute la cuisine de Paul Bocuse

Paul Bocuse, Jean-Charles Vaillant, Eric Trochon

Nb. de pages: 784

Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2

ISBN: 9782080270177

Editeur: Flammarion

Date de parution: 2022

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Overview

"Monsieur Paul" , comme l'appelait respectueusement l'ensemble de la profession, a été proclamé "Chef du Siècle" par la presse américaine. Pour tous ceux qui n'ont pas eu la chance de déjeuner ou de dîner une fois dans leur vie à l'auberge de Collonges au-Mont-d'Or, et pour tous ceux qui s'en souviennent encore, cet ouvrage offre un panorama complet de la cuisine française du XX ? siècle, interprétée et revisitée par Paul Bocuse.
Apprentis gourmets ou amateurs aguerris y retrouveront la quintessence d'un art culinaire, porté si haut et si loin que tout y paraît simple.