Baskadia

Le grand manuel du charcutier - Les spécialités incontournables de l'artisan pan Marie Caffarel, Yannis Varoutsikos, Pierre Javelle, Anne Cazor, Orathay Souksisavanh

Caractéristiques

• Le grand manuel du charcutier - Les spécialités incontournables de l'artisan
  

• Marie Caffarel, Yannis Varoutsikos, Pierre Javelle, Anne Cazor, Orathay Souksisavanh
  

• Nb. de pages: 283
  

• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
  

• ISBN: 9782501166041
  

• Editeur: Marabout
  

• Date de parution: 2022
  

Télécharger eBook gratuit

Téléchargez gratuitement des livres Le grand manuel du charcutier - Les spécialités incontournables de l'artisan (French Edition) par Marie Caffarel, Yannis Varoutsikos, Pierre Javelle, Anne Cazor, Orathay Souksisavanh

Overview

Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc. Chair à saucisses - saumurer - gelée - farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon - foie gras de canard tonka saucisse italienne - merguez - boudin blanc truffé pâté grand-mère - pâté en croûte volaille & citron - rougail Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap charcuterie.