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6 minutes ago Read Here : https://kharisma-pdf3.blogspot.com/?book=8497175344 READ [PDF] Fundamentos cient?ficos de la helader?a | La presente publicaci?n es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboraci?n Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un ?nico documento, contenidos que van desde la evoluci?n hist?rica hasta los fundamentos qu?micos y nut

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