[Kindle] La vinification - 4e éd. download


Nameless2023/12/30 10:30
Follow

La vinification - 4e éd. pan Christian Foulonneau






Caractéristiques

  • La vinification - 4e éd.

  • Christian Foulonneau

  • Nb. de pages: 204

  • Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2

  • ISBN: 9782100806263

  • Editeur: Dunod

  • Date de parution: 2019



Télécharger eBook gratuit






Ebook télécharger télécharger deutsch ohne anmeldung La vinification - 4e éd. par Christian Foulonneau 9782100806263


Overview

L'étape de la vinification des moûts de raisin repose aujourd'hui sur des bases bien établies, qui font appel aux connaissances que l'on a de la composition physicochimique du raisin et des phénomènes fermentaires. Cet ouvrage décrit de façon systématique les techniques de vinification, existantes ou à l'essai, sans oublier le facteur humain que constitue l'intervention du vinificateur. Cette 4e édition apporte de nombreuses mises à jour, notamment sur l'analyse du rôle joué par le vigneron dans la détermination initiale du type de vin.
Elle a également été enrichie d'un chapitre entier sur l'étiquetage des bouteilles.À travers trois grands thèmes « De la vigne au vin », « Le savoir-faire du vinificateur » et « La vinification », le vigneron, le vinificateur, l'étudiant en oenologie ou, simplement, l'oenophile pourra parcourir les étapes de l'élaboration d'un vin, en découvrant ce que cette oeuvre de création doit à la rigueur de la science et à la fantaisie de l'art. 


Share - [Kindle] La vinification - 4e éd. download

Follow Nameless to stay updated on their latest posts!

Follow

0 comments

Be the first to comment!

This post is waiting for your feedback.
Share your thoughts and join the conversation.