Download Pdf Céréales & légumineuses - 65 céréales et légumineuses, gestes et techniques,...


Nameless2023/11/24 11:48
Follow

Céréales & légumineuses - 65 céréales et légumineuses, gestes et techniques, 110 recettes pan Régis Marcon






Caractéristiques

  • Céréales & légumineuses - 65 céréales et légumineuses, gestes et techniques, 110 recettes

  • Régis Marcon

  • Nb. de pages: 416

  • Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2

  • ISBN: 9782732485300

  • Editeur: La Martinière

  • Date de parution: 2018



Télécharger eBook gratuit






Epub ebooks téléchargement gratuit Céréales & légumineuses - 65 céréales et légumineuses, gestes et techniques, 110 recettes


Overview

Du goût de noisette du blé et du petit épeautre à la saveur marquée du seigle et du sarrasin, du parfum grillé de l'amarante à l'odeur envoûtante du riz basmati, Régis Marcon nous invite à découvrir un monde aux mille textures et saveurs inédites : les céréales. Tout aussi vertueux, les fameuses lentilles vertes du Puy, fèves, azukis et autres légumes secs rivalisent de formes et de couleurs, révélant la douceur de leurs grains.
Dans la tradition culinaire française, seules certaines spécialités mettent à l'honneur ces graines qui pourtant font le charme de nombre de cuisines du monde entier, notamment au Moyen-Orient et en Amérique du Sud. Le chef triplement étoilé souhaite ainsi écrire une nouvelle page avec ces bijoux que sont les légumes secs et les céréales. Il nous enseigne comment préparer, cuire, accommoder ces merveilleux produits de la terre, qu'il décline en 110 recettes, des plus simples aux plus sophistiquées : Cake petit épeautre ; Saint-Jacques aux haricots noirs et orange ; Ragoût de lentilles vertes du Puy aux truffes et oeuf poché ; Curry de poulet et pois chiches au lait de coco ; Succès muesli, pommes et tapioca...


Share - Download Pdf Céréales & légumineuses - 65 céréales et légumineuses, gestes et techniques,...

Follow Nameless to stay updated on their latest posts!

Follow

0 comments

Be the first to comment!

This post is waiting for your feedback.
Share your thoughts and join the conversation.